Елгавское самоуправление устроило аукцион на права аренды помещения по адресу: ул. Академияс, 1. В правилах говорится, что до 19 октября в думу можно подать заявку на аренду кухни, инвентаря и помещений ресторана, которые вместят в себя до 20 посетителей. Согласно обещаниям, клиентов будут обслуживать лишь официанты и повара экстра-класса.
«В зале ресторана должен быть обеспечен сервис высшего уровня, официанты должны быть профессионалами и носить классическую одежду», — говорится в правилах.
— Юридически правильно этот пункт выполнить невозможно, — отмечает владелец ресторана Tami-Tami Айнар Тамисарс, — потому что в Латвии нет учебных заведений, которые бы обучали официантов и выдавали им документы, подтверждающие их профессиональную квалификацию.
Также ресторатор Тамисарс с юмором отмечает некорректность пункта о том, что повару нового ресторана «нужно иметь опыт участия в международных кулинарных конкурсах и также, как минимум, три награды».
Его поддерживает титулованный повар Андрис Румитис, который также является членом правления Клуба поваров Латвии и совладельцем сети кафе Hercogs.
— Международных конкурсов поваров очень много, но в самых престижных повара из Латвии обычно не участвуют, так как там суровый отбор и очень высокая плата за участие. Но даже если потенциальный повар и предъявит сертификаты, которые подтвердят его участие и победы в конкурсах, самоуправление вряд ли сможет оценить опыт этого человека. Тут уж нужно приглашать кого-то из экспертов в этой отрасли, к примеру, представителей Клуба поваров.
Но самый абсурдный пункт устава конкурса гласит следующее: «претендент на должность повара последние пять лет должен был работать в сфере приготовления еды экстра-класса, участвовать в накрытии столов и обслуживании высокопоставленных лиц на различных мероприятиях – не менее десяти (прием президента, министров, официальной делегации и прочих)».
— Этим требованиям соответствуют лишь немногие «ветераны» ресторанного бизнеса, которые обслуживают, к примеру, Рижскую думу или Госканцелярию, — отмечает титулованный повар. При этом он добавляет, что если такие повара будут обслуживать елгавчан, за ужин клиентам нужно будет заплатить не менее 15-20 латов.
Айнар Тамисарс добавляет, что такие пункты конкурса трудновыполнимы и устав создан таким образом, чтобы дать приоритет определенным предприятиям, приближенным к самоуправлению.
Повар Андрис Румитис отметил, что сам в конкурсе участвовать не будет, потому что знает всю подноготную.
— Я могу предоставить клиентам услуги высшего уровня, но вряд ли жители Елгавы смогут расстаться с 15 латами за ужин, тут уж нужна поддержка самоуправления.
Источник — jelgavnieki.lv
Kriminal.lv в Телеграме
