5 Июня 2020 09:11
Новости
  11:27    9.10.2018

Новые правила питания в школах и больницах: «За что мы платим?!»

Страницы:


БАДы под запретом

Те, кто считает, что в больницу приходят лечиться, а не питаться, и что за 10 евро в день три раза поесть, как в ресторане, невозможно, наверное, правы. Но не менее правомерен и вопрос, который задавали другие участники этой дискуссии: «Почему же тогда в разных больницах кормят по-разному?» Даже в этой дискуссии назывались лечебные учреждения, где кормят хорошо, в тот числе и в провинции. 

На самом деле этот спор легко можно разрешить. Есть правила Кабинета министров о том, каким должно быть питание в больнице. Это нормативный акт № 172 от 13 марта 2012 года «Правила о нормах питания учащихся образовательных учреждений, клиентов центров социального ухода и социальной реабилитации и пациентов лечебных учреждений».

В них четко прописано, сколько еды должно быть на тарелке на завтрак, обед, полдник и ужин. А также сказано, что во всех этих учреждениях должна подаваться свежеприготовленная еда из натуральных пищевых продуктов.

– В понимании этих правил, – читаем в документе, – натуральные пищевые продукты – это необработанные продукты (например, мясо, рыба, яйца, зерновые, овощи, фрукты, картофель), которые не являются генетически модифицированными, не содержат генетически модифицированные организмы и не состоят из них. В пищу также дополнительно включают обработанные и переработанные пищевые продукты (например, хлеб, йогурт, сыр, мясные продукты), которые не содержат генетически модифицированных организмов, не состоят из них и не из них произведены, к которым не добавлены ароматизаторы (за исключением ванилина и природных ароматизаторов) и пищевые добавки:

■ красители (за исключением пищевых красителей II группы, упомянутых в части C приложения II к регуле Европейского парламента и Совета от 16 декабря 2008 года № 1333/2008 о пищевых добавках);

■ усилители вкуса;

■ консерванты (за исключением уксусной кислоты (уксуса), диоксида серы – сульфитов, лимонной кислоты, молочной кислоты, аскорбиновой кислоты, яблочной кислоты);

■ подсластители.

Кроме того, с1 сентября 2018 года вступили в силу изменения к данным правилам, принятые правительством.

Большинство изменений затронули питание школьников и детсадовцев, были внесены поправки в нормы и перечни продуктов, которые допустимы для питания детей. Но и больницы эти правила не обошли своим вниманием.

Пациентам больниц старше 7 лет в неделю полагается

■ Не менее 490 г (нетто) постного мяса или рыбы (филе), за исключением вегетарианского меню.

■ Не менее 700 г (нетто) картофеля.

■ Не менее 2800 г молока, кефира, йогурта или другого кисломолочного продукта.

■ Не менее 350 г (нетто) богатых молочными белками продуктов (творог, сыр).

■ Не менее 2800 г (нетто) овощей и фруктов или ягод, в том числе как минимум 500 г в свежем виде.

ПРИМЕЧАНИЕ: постное мясо – это свинина или говядина, поставляемая только в охлажденном виде.

Суп и десерт на обед

Как сказано в аннотации к этим поправкам, Министерство здравоохранения пересмотрело и уточнило желательные для латвийских жителей нормы питания в соответствии с рекомендациями по питанию Северных стран от 2012 года. С учетом услуг и режима дня, предоставляемых учебными и лечебными учреждениями, а также центрами длительного социального ухода, в основном степень физической нагрузки у детей и взрослых там – от низкой до средней. Поэтому, говорится в аннотации, нормы по количеству энергии и питательных веществ в пище снижаются. Новые нормы выведены в виде таблиц в приложениях к данным правилам. Но это еще не все изменения.

До сих пор в правилах № 172 было сказано, что на обед надо давать основное блюдо и в придачу суп или десерт. «Однако, – говорится в аннотации к поправкам, – Министерство здравоохранения многократно получало мнения, что современное меню может состоять также и только из супа с десертом. По мере того как меняются современные привычки питания и в ежедневном рационе появляются новые блюда, энергетическую ценность и необходимое количество питательных веществ можно получить и с супом (например, овощной суп или суп-пюре с мясом, рыбой или бобовыми) и десертом. Таким образом, появляется возможность разнообразить меню, а также готовить современные блюда, которые нравятся детям и взрослым».

Внесенные в правила поправки увеличивают количество овощей, ягод и фруктов, которые должны попадать на стол пациентам. Для малышей в возрасте 1–2 лет – 1000 г, 3–6 лет – 1300 г в неделю. Для детей от 7 лет и взрослых на неделю лечения в больнице закладывается 2800 г овощей, фруктов или ягод, в том числе как минимум 500 г – в свежем виде. В нормы потребления овощей не входит картофель. Картофель – крахмалсодержащий продукт и чаще всего его причисляют к другим, содержащим крахмал продуктам, в том числе зерновым, и учитывают отдельно.

До сих пор правила устанавливали, что в ежедневное меню нужно включать продукты, богатые сложными углеводами. Но ВОЗ указала, что в нормативном регулировании сложных углеводов надо дополнительно отдельно указать цельнозерновые продукты. Пока не было уточнения о необходимости цельнозерновых, их включали в меню редко или не включали вообще. А они нужны и взрослым, и детям, так как содержат клетчатку, витамины группы B и минералы. В новой редакции сказано, что цельнозерновые включаются в меню, как один из продуктов, содержащих сложные углеводы.

Оставить комментарий

4 главные под байкой - Читайте также

Читайте также

4 главные под байкой

  • "Быстрые кредиты" прижали. Их заменили "кредитные линии"

    Центр защиты прав потребителей (ЦЗПП, PTAC) предупреждает: классические экспресс-кредиты, которые загоняли латвийцев в безадежные долги удалось уменьшить - с помощью жестких законодательных мер их загнали в жесткие рамки. Однако их тут же заменили "кредитные линии", а это примерно то же самое.
  • Приговорили торговца "экстази", задержанного на парковке в Иманте

    8 мая 2020 года Рижский городской Пардаугавский суд утвердил соглашение прокуратуры и обвиняемого о тюремном сроке на пять лет и один месяц, а также надзор пробации на один год за то, что обвиняемый незаконно приобрел и хранил психотропное вещество в крупном размере, а также нелегально реализовал это психотропное вещество.
  • Конфликт на дороге перерос в драку со стрельбой: новые подробности (видео) (4)

    В прошлую субботу, 30 мая, в 18 часов в Гарциемсе Царникавского края произошел конфликт между водителем и двумя пешеходами. Скорее всего, водитель и пешеходы не смогли поделить дорогу, в частности, не смогли договориться, у кого преимущество.
  • "Tele2" запретили брать плату за незапрошенные услуги (дополнено) (3)

    Оператор мобильной связи "Tele2" в конце апреля сообщил, что, независимо от выбранного тарифного плана, с 1 июня и до конца года клиентам предоставят новую услугу "безлимитный интернет в Латвии" за дополнительную плату 2,5 евро. Однако Центр защиты прав потребителей (PTAC, ЦЗПП) выступил в защиту интересов их клиентов. PTAC издал временное…

Кнопка Телеграм в байках

топ 3 под байкой - Криминальный топ 3

Криминальный топ 3

топ 3 под байкой

  • ЧП: водители решили подраться; пьяный на BMW угробил пассажирку (видео)

    Вчера на ул. Крустпилс в Риге водители микроавтобуса и легкового авто решили дорожный конфликт перевести в формат кулачного боя, сообщает очевидец и делится видео (см. ниже).
  • Браконьеров активно ловят с помощью дронов с термокамерами (1)

    Во время чрезвычайной ситуации увеличилась активность браконьеров, а также просто нелегальных рыболовов, - констатирует госслужба среды (VVD). При этом нелегалов предупреждают: сейчас выявлять нарушителей помогают новейшие технологии, включая дроны с тепловизорами.
  • ЧП: Mercedes врезался в Mini Cooper (видео); ученица "приехала"

    Вчера на ул. Зиепниеккална произошла авария, сообщает очевидец и делится видео (см. ниже). Оказалось, что компания из 4 пьяных людей решила отправиться покататься. В том месте, где начинается Баусское шоссе, водитель уже не смог справиться с автомобилем и врезался в стоящую машину, в которой была женщина и ребенок, сообщает передача…

Рекомендованно для вас

Криминальный топ 3

Криминальный топ 3

Комментарии

Комментарии