24 Ноября 2024 10:47
Новости
  9:34    4.9.2018

Закулисье пищевой индустрии: о реальном вреде пальмового масла (768)

Страницы:


Кокосовое масло

- Давайте поговорим про кокосовое масло. Его, в отличие от пальмового, люди считают очень полезным. Чем же оно так хорошо?

- Да, я тоже сталкивалась с мнением, что, мол, кокосовое масло полезно. Но на самом деле кокосовое масло по пользе и ценности очень схоже с пальмовым, к которому выдвигают кучу претензий. В кокосовом масле тоже много полинасыщенных жиров, то есть оно не так полезно, как все остальные растительные масла.

На чем жарить будем?

- Я сделала интересное наблюдение: кокосовое масло вовсю продается в магазинах, на нем советуют жарить продукты. А вот пальмовое масло в продаже я не нашла.

- Пальмовое масло продается только крупным производителям, однако оно, как и кокосовое, очень подходит для жарки продуктов в домашних хозяйствах. Если мы жарим на оливковом нерафинированном масле при температуре в 180-200 градусов, то оно начинает дымить и из полезного продукта превращаться во вредный. А кокосовое масло, как и пальмовое, не горит даже при очень высоких температурах, а значит, не становится канцерогенным. Тот, кто любит жарить продукты на разных маслах, может найти в Интернете информацию о том, при каких температурах горит то или иное масло, а также о том, для жарки каких продуктов каждое из них предназначено. В кокосовом и пальмовом масле даже при 200 градусов канцероген не появится. Поэтому кокосовое и пальмовое масло часто используют на производстве кондитерских изделий.

Плохие жиры

- Есть ли жиры, которые опасны для здоровья?

- К сожалению, да. Трансжиры могут значительно ослабить здоровье и даже привести к болезням. Объясню, откуда взялись трансжиры. Когда в промышленных масштабах готовят какой-либо продукт, производителям нужно, чтобы масло было пластичным, одновременно не твердым и не мягким, подстраивалось под вкус конечного продукта и не изменяло своих свойств при тепловой обработке. Для всех этих целей были созданы трансжиры, то есть такие ненасыщенные жиры, природная структура и молекулярные свойства которых изменены в угоду производителя. Ученые доказали, что употребление трансжиров (они входят в состав очень многих продуктов питания) напрямую связано с заболеваниями сердечно- сосудистой системы.

- Как распознать эти жиры в списке ингредиентов того же печенья?

- Чаще всего производители маскируют трансжиры под названием «частично гидрогенизированные жиры». Если вы прочтете список ингредиентов почти любого продукта, почти наверняка увидите эту фразу. Заметьте, пальмовые жиры, это совершенно не то же самое, что «частично гидрогенизированные жиры». Еще хочу обратить внимание, что «полностью гидрогенизированные жиры» абсолютно безобидны и исследования это доказали. Объясню, что такое «полностью гидрогенизированные жиры». Это жиры, у которых были изменены свойства и консистенция, но тем не менее они являются натуральными жирами. А частичную гидрогенизацию проводят искусственным методом, таким, которого в природе просто нет. Поэтому продукты с частично гидрогенизированными жирами могут быть опасными.

Масло ги

- В последнее время стало модным масло Ги (в составе обозначается словом ghi). Продвинутые диетологи советуют использовать его для жарки продуктов и просто так, в пищу. Что это за масло такое и чем оно хорошо?

- Это масло создано на основе жиров животного происхождения, то есть это высококачественное топленое масло. В принципе ничего особенного в нем нет, и оно известно еще с незапамятных времен: для его изготовления берут обычное сливочное масло, топят его так, чтобы вся лишняя жидкость вышла, и затем используют в приготовлении продуктов. За его золотистый цвет и твердость масло называют золотом. Но именно – за его внешний вид и консистенцию, а не за какой-то особенный состав. Благодаря топлению в несколько раз увеличивается срок хранения коровьего масла, а еще его можно держать вне холодильника и оно не испортится. Сейчас это масло стало популярным благодаря аюрведе, ее последователи утверждают, что масло Ги излечивает от многих болезней. Но я знаю состав топленого масла, и молекулярный в том числе, поэтому смело могу заявить, что ничего волшебного в этом масле нет. Оно ни в коем случае не вредное, но и не сверхполезное, скорее дорогое и модное.

- Как лучше всего использовать это масло?

- На нем лучше всего жарить, так как масло выдерживает высокие температуры и не дымится.

Оставить комментарий

Комментарии

  • alexp7637 15 Августа 2023 02:50

    http://postswrites.comoganharnocasino.world/art/roobee-invest/the-roobee-profile-has-been-updated-on-blockfolio-6b2f19803908 http://postswrites.comoganharnocasino.world/art/the-quick-and-dirty-podcast/your-roles-and-responsibilities-e4d0a702a5ce http://postswrites.comoganharnocasino.world/art/@shohom/resilience-7721e48240de http://postswrites.comoganharnocasino.world/art/the-partnered-pen/my-top-13-favorite-writers-in-2020-e817ff5a208b http://postswrites.comoganharnocasino.world/art/@incredible30neha/tfidf-weighted-word2vec-a945880ec62a http://postswrites.comoganharnocasino.world/art/@dwitasoave/next-step-to-mvp-6ad8b6b0ef59 http://postswrites.comoganharnocasino.world/art/@realmiraclewhip/our-response-to-that-nasty-ice-cream-flavor-7aea1a74fb3 http://postswrites.comoganharnocasino.world/art/@nonstop88situsjudionline/slot-online-nonstop88-gacor-alternatif-6764402b759b http://postswrites.comoganharnocasino.world/art/@nandhithahariharan/looking-for-poetry-in-madras-winter-f2fe74bb1d30 http://postswrites.comoganharnocasino.world/art/@alghifahri_jasin/pengantar-rencana-penipuan-3c0052990eb2 http://postswrites.comoganharnocasino.world/art/@jhjohnrobert/hearing-protection-of-america-2fafd12cc1c9 http://postswrites.comoganharnocasino.world/art/globant/deploy-machine-learning-models-on-iot-devices-using-onnx-dc34cd854e27 http://postswrites.comoganharnocasino.world/art/@andronovhopf/academic-journals-generated-by-ai-4ae67923850f http://postswrites.comoganharnocasino.world/art/@16060689/creating-a-template-in-indesign-41432c94ea2c http://postswrites.comoganharnocasino.world/art/peter-osnos-platform/warriors-71eb94c1a841 rujsnkx

  • alexp6094 15 Августа 2023 02:51

    http://frmanualnotes.cigarettessalecoupons.com/art/writtenpersuasion/how-to-put-that-corporate-bully-in-his-place-19d68c5a69b0 http://frmanualnotes.cigarettessalecoupons.com/art/@ellismartincynthia/planning-for-hair-transplantation-ed1230fcbd3 http://frmanualnotes.cigarettessalecoupons.com/art/@michischnee370/die-beliebtesten-gesellschaftsspiele-6e9e665fa6d0 http://frmanualnotes.cigarettessalecoupons.com/art/weeds-wildflowers/beyond-anger-b9d817002e3e http://frmanualnotes.cigarettessalecoupons.com/art/@lavu7669/best-fire-boltt-blizzard-smartwatch-with-bluetooth-8c45594da9c4 http://frmanualnotes.cigarettessalecoupons.com/art/@steeleroddick/forged-in-fire-b9124222515b http://frmanualnotes.cigarettessalecoupons.com/art/authority-magazine/block-chain-technology-is-the-future-either-you-are-in-this-space-or-you-are-left-behind-with-1adce1ba6103 http://frmanualnotes.cigarettessalecoupons.com/art/koinonia/running-and-forgetting-e8c3615c9537 http://frmanualnotes.cigarettessalecoupons.com/art/writers-blokke/five-great-reasons-to-publish-your-best-online-stories-in-book-form-56d77faa34d9 http://frmanualnotes.cigarettessalecoupons.com/index.php?p=0 http://frmanualnotes.cigarettessalecoupons.com/art/@sumopayroll/why-should-you-provide-an-hr-mobile-app-to-your-employees-654233c745b7 http://frmanualnotes.cigarettessalecoupons.com/art/@fenceology321/find-the-best-fencing-contractor-in-melbourne-35376330ca95 http://frmanualnotes.cigarettessalecoupons.com/art/@Heathrileyo/upgrading-player-movement-with-the-new-unity-input-system-7185cd6caab1 http://frmanualnotes.cigarettessalecoupons.com/art/@SannVier_/perjalanan-yang-sunyi-70f801e5b458 http://frmanualnotes.cigarettessalecoupons.com/art/@alexiafm7/take-a-chance-already-d037972e9665 rujsnkx

  • alexp4404 15 Августа 2023 03:09

    http://topwrites.cuponsdescontos.org/art/@naz417329/health-and-fitness-tips-26d28708f72 http://topwrites.cuponsdescontos.org/art/@yuwen_wang/2020-feb-11-text-version-of-bbc-one-minute-world-news-video-2d753a7821c1 http://topwrites.cuponsdescontos.org/art/@nben00000/what-i-had-found-interesting-during-my-first-week-of-coding-975891b480f9 http://topwrites.cuponsdescontos.org/art/griffin-transportation/follow-these-methods-to-transform-your-life-within-a-year-21d7fed9ca32 http://topwrites.cuponsdescontos.org/art/@privilegefund/what-is-a-venture-studio-b936f8a71909 http://topwrites.cuponsdescontos.org/art/social-soundtrack/black-women-on-the-record-about-sexual-assault-1f8f3ae398d7 http://topwrites.cuponsdescontos.org/art/@ariannenavida/5-great-tips-to-make-your-goals-a-reality-e233b81f9688 http://topwrites.cuponsdescontos.org/art/@sotosilvia/idealismo-en-estructuras-b93bd706dc5b http://topwrites.cuponsdescontos.org/art/@eranga.kdy/daily-coding-problem-f2ae2e60bac1 http://topwrites.cuponsdescontos.org/art/transship-corp/transship-pilot-shipment-program-5c5ddd506954 http://topwrites.cuponsdescontos.org/art/@jmeikel/journalists-keeping-their-integrity-with-social-media-6020fad1baac http://topwrites.cuponsdescontos.org/art/@shivangisareen/refactoring-code-in-python-52f498b505b9 http://topwrites.cuponsdescontos.org/art/age-of-awareness/the-ecology-of-a-pandemic-2185353f22c6 http://topwrites.cuponsdescontos.org/art/are-you-okay/he-killed-himself-on-live-tv-4e955d5cb455 http://topwrites.cuponsdescontos.org/art/@gordono/big-yellow-apples-b8b49bf18012 rujsnkx

  • alexp4954 15 Августа 2023 03:12

    http://readwrites.comoganharnocasino.world/art/@harryalford/the-7-crypto-trends-you-should-watch-for-in-2023-ee6714e315cf http://readwrites.comoganharnocasino.world/art/diya-patel/tiktok-is-becoming-a-legal-battleground-f6f3b360f934 http://readwrites.comoganharnocasino.world/index.php?p=8 http://readwrites.comoganharnocasino.world/art/@elizabethroberts_66078/accomplish-anything-a6cb12983e84 http://readwrites.comoganharnocasino.world/art/@andrea-r-huelsenbeck/the-grammys-2023-nominations-for-best-music-video-ef82b317cf6f http://readwrites.comoganharnocasino.world/art/swlh/exploring-the-anac-aircraft-database-with-tableau-b54ec9a5aff2 http://readwrites.comoganharnocasino.world/art/@avnidogra/the-good-and-bad-of-living-alone-e18ce3734446 http://readwrites.comoganharnocasino.world/art/@cabjaipurservicework/north-india-tour-packages-for-a-perfect-vacation-ddd0e19eabfd http://readwrites.comoganharnocasino.world/art/swlh/one-way-to-think-about-value-creation-1581f7484a43 http://readwrites.comoganharnocasino.world/art/@justintheng/entrepreneurs-are-not-giraffes-fb55daa0cbd6 http://readwrites.comoganharnocasino.world/art/@rohitsharmatulsaoklahoma/the-top-five-issues-in-the-crypto-market-4fc9f18b85c2 http://readwrites.comoganharnocasino.world/art/@gurubaran977/magic-letters-of-my-life-e1a1406beb65 http://readwrites.comoganharnocasino.world/art/@skaflic.official/do-cryptocurrencies-have-cashflow-f16cb52a0f0a http://readwrites.comoganharnocasino.world/art/the-ascent/i-lost-my-job-only-to-find-myself-20e2bf400d8f http://readwrites.comoganharnocasino.world/art/@snehsingh18061990/https-medium-com-positive-office-politics-8363cefbee66 rujsnkx

  • alexp1653 15 Августа 2023 03:27

    http://frblognotes.cigarettessalecoupons.com/art/the-blawqchain-project/news-ef07cb7464d3 http://frblognotes.cigarettessalecoupons.com/art/@dayenjoyer/i-fed-you-a-biscuit-and-kissed-your-neck-51d114a39e62 http://frblognotes.cigarettessalecoupons.com/art/@lodropupsu/anabolic-steroid-drug-abuse-f6c3d3753b9a http://frblognotes.cigarettessalecoupons.com/art/@kitchentablemexico/food-for-thought-eec6b3b138bb http://frblognotes.cigarettessalecoupons.com/art/geekculture/python-list-comprehension-with-pandas-6514557babc6 http://frblognotes.cigarettessalecoupons.com/art/@tanzanitecommunity/karibu-to-the-demello-siblings-9d5d1cb80551 http://frblognotes.cigarettessalecoupons.com/art/@security_fisher/what-is-the-private-transaction-in-ethereum-85b55e39b1a6 http://frblognotes.cigarettessalecoupons.com/art/@samantharl/a-simple-sunday-67c2eb55696a http://frblognotes.cigarettessalecoupons.com/art/change-your-mind/3-things-which-no-one-tells-you-in-life-5b0dd59be818 http://frblognotes.cigarettessalecoupons.com/art/@marcosantadev/protocol-composition-in-swift-e2b165ff8106 http://frblognotes.cigarettessalecoupons.com/art/@hetezcan/why-are-you-always-busy-1373335e0687 http://frblognotes.cigarettessalecoupons.com/art/@johnwilson_49810/bill-nye-is-a-scientist-and-heres-why-the-person-who-wrote-this-article-is-completely-wrong-cc5ecf1d7235 http://frblognotes.cigarettessalecoupons.com/art/@abhisarkar254/how-to-do-organic-marketing-291d869f083b http://frblognotes.cigarettessalecoupons.com/art/analytics-vidhya/amazon-ec2-launch-step-by-step-with-static-web-page-hosting-on-apache-3beea6afa4 http://frblognotes.cigarettessalecoupons.com/art/@dinamariemodlinknight/lock-box-b955d5c01bb rujsnkx

  • alexp5671 15 Августа 2023 03:40

    http://frpopwrites.cigarettessalecoupons.com/art/@17058835/the-era-of-fake-restaurants-121b741fdc20 http://frpopwrites.cigarettessalecoupons.com/art/@graphicdesignschool/block-vest-16f682cb5e8e http://frpopwrites.cigarettessalecoupons.com/art/@nicolasoliveirajp/como-aplicar-na-bolsa-de-valores-89d8e202227f http://frpopwrites.cigarettessalecoupons.com/art/@josebradford5/5-shocking-applications-of-vps-servers-you-missed-navicosoft-d709053e0513 http://frpopwrites.cigarettessalecoupons.com/art/@qabeqyvu/comprar-clave-windows-10-pro-64-bits-bec92359f2fa http://frpopwrites.cigarettessalecoupons.com/art/@nerd-of-all/how-weightlifting-burns-body-fat-b09f1c38042d http://frpopwrites.cigarettessalecoupons.com/art/arkatama/meningkatkan-efisiensi-testing-dengan-selenium-java-6d02a31225b0 http://frpopwrites.cigarettessalecoupons.com/art/@dannyhuang_75970/sass-project-structure-for-big-projects-8c4a740846ee http://frpopwrites.cigarettessalecoupons.com/index.php?p=3 http://frpopwrites.cigarettessalecoupons.com/art/asecuritysite-when-bob-met-alice/goodbye-to-a-wonderful-2019-96058b734008 http://frpopwrites.cigarettessalecoupons.com/art/@tractorgyannc/swaraj-tractors-735-price-in-india-35ad1a6d7b8a http://frpopwrites.cigarettessalecoupons.com/art/@anthonychucosvilches/3-reasons-why-the-beatles-influenced-society-70842ce46d2f http://frpopwrites.cigarettessalecoupons.com/art/@westburyk/first-blog-f109c7d12832 http://frpopwrites.cigarettessalecoupons.com/index.php?p=3 http://frpopwrites.cigarettessalecoupons.com/art/@darienverahernandez/soberano-cacahuate-8aa7877eb07 rujsnkx

  • alexp3559 15 Августа 2023 03:49

    http://manualdesk.christmascookiesworld.com/art/@slotonline.001/situs-slot-online-aman-dan-terpercaya-ac18840cd14b http://manualdesk.christmascookiesworld.com/art/the-innovation/this-is-how-you-publish-notion-pages-to-the-web-for-free-780372fcfc4 http://manualdesk.christmascookiesworld.com/art/dodger-insider/dodgers-match-la-wins-record-with-dimes-from-the-offense-and-hill-57887ee880cb http://manualdesk.christmascookiesworld.com/art/@mareenawinchell/5-best-yelp-ratings-for-restaurants-in-old-town-fort-collins-f823fa95fa42 http://manualdesk.christmascookiesworld.com/art/@shanekhantaun9/hacktober-ctf-writeup-c3afb456ac1a http://manualdesk.christmascookiesworld.com/index.php?p=21 http://manualdesk.christmascookiesworld.com/art/personality-solutions/what-jasper-ai-has-to-say-about-the-mbti-88d638402121 http://manualdesk.christmascookiesworld.com/art/plain-and-simple/encryption-vs-encoding-vs-hashing-bb1e166cf15a http://manualdesk.christmascookiesworld.com/art/the-work-life-balance/minimalism-must-be-nice-4bd0c25e9d39 http://manualdesk.christmascookiesworld.com/art/@sportsnewsph/the-nuggets-display-exceptional-sportsmanship-on-their-journey-to-the-western-conference-finals-fccb5bcea79e http://manualdesk.christmascookiesworld.com/art/thorchain/monthly-treasury-report-3af1505e4670 http://manualdesk.christmascookiesworld.com/art/@bookmyloan/there-are-many-ways-to-control-the-cost-of-personal-debt-720883ef0c68 http://manualdesk.christmascookiesworld.com/art/starburst-school-of-writers/7-fantasy-inspired-writing-prompts-to-make-you-a-better-fantasy-writer-651ef64d059c http://manualdesk.christmascookiesworld.com/art/@zoltanhnts166/10-signs-you-should-invest-in-treadmills-online-24f449198d93 http://manualdesk.christmascookiesworld.com/index.php?p=4 rujsnkx

  • alexp604 15 Августа 2023 04:17

    http://manualnotes.christmascookiesworld.com/art/@dmccullo/cloud-architect-and-passionate-technologist-85b94f963be9 http://manualnotes.christmascookiesworld.com/art/org-leadership-employee-engagement-and-collaborati/do-these-5-things-to-improve-employee-engagement-and-collaboration-711f9a1fe9e3 http://manualnotes.christmascookiesworld.com/art/@cheryl-congdon/cheryl-congdon-discusses-how-social-media-influences-advertising-6a2c23ecc670 http://manualnotes.christmascookiesworld.com/art/@sahaleasoka45/bibit-mangga-red-ivory-jembrana-terunggul-866d7433c271 http://manualnotes.christmascookiesworld.com/art/@thriiveartandsoul/how-can-acupressure-help-you-with-insomnia-a6c786572842 http://manualnotes.christmascookiesworld.com/art/@franklinsquarehealthgroup/the-policy-debate-on-healthcare-67a03b6e9ec4 http://manualnotes.christmascookiesworld.com/art/@staronepr/output-factory-for-indesign-reduces-security-hassles-on-macos-mojave-4696f0425a9e http://manualnotes.christmascookiesworld.com/art/@sellingmobiles/how-to-gain-more-profit-by-selling-mobile-website-80a40be80c0 http://manualnotes.christmascookiesworld.com/art/@mayachh/developing-countries-and-climate-change-13c2b103ea2c http://manualnotes.christmascookiesworld.com/art/@slan.dizier/the-hidden-realities-of-leading-with-empathy-73163b637d88 http://manualnotes.christmascookiesworld.com/art/@lizrusselll/a-simple-way-to-bring-calm-into-your-every-day-ebb8a5f08aaf http://manualnotes.christmascookiesworld.com/art/@rahmathamidin105/lelaki-berprinsip-1ccc7a5fe92a http://manualnotes.christmascookiesworld.com/art/@tataga1225/how-do-i-sell-my-house-fast-in-oklahoma-llc-a24c12e6ff9c http://manualnotes.christmascookiesworld.com/art/@staronepr/output-factory-for-indesign-reduces-security-hassles-on-macos-mojave-4696f0425a9e http://manualnotes.christmascookiesworld.com/art/@kumon/instant-nerf-on-google-compute-engine-via-chrome-remote-desktop-eee4fd98df56 rujsnkx

4 главные под байкой - Читайте также

Читайте также

4 главные под байкой

  • Дело о договорных матчах: как организовывали проигрыши

    Двое из пяти фигурантов дела в организации договорных матчей в чемпионате Латвии по футболу признали вину полностью, двое отрицают, а один согласен с обвинением частично, - сообщает LSM+. Такую позицию выбрали подсудимые в Латгальском районном суде в Даугавпилсе 19 ноября после того, как прокурор зачитала суть обвинения.
  • Требование взятки 30 000: вице-мэр Кекавы приговорен к 4 годам (дополнено)

    Вице-мэр Кекавы приговорен к 4 годам тюрьмы. Ранее Суд по экономическим делам его оправдал.
  • Штраф за домогательства до 700 евро. За что именно будут наказывать? (4)

    14 ноября Сейм рассмотрел в третьем — окончательном — чтении и принял законопроект, предусматривающий введение административной ответственности за сексуальные домогательства. За это будет применяться штраф до 700 евро. За что именно будут карать виновных? Список достаточно широк: от нежелательных умышленных прикосновений/поглаживаний до демонстрации половых органов.
  • Версия защиты: в администратора Бункуса стреляли с тротуара (2)

    На прошлой неделе Рижский городской суд признал миллионера Михаила Ульмана и его давнего делового партнера Александра Бабенко виновными в заказе убийства администратора неплатежеспособности Мартиньша Бункуса. Но, как сообщает передача Nekā personīga (ТВ3), у защиты другая версия. По мнению адвокатов, не исключено, что в Бункуса стреляли с прилегающего пешеходного тротуара или парковки.

Кнопка Телеграм в байках

топ 3 под байкой - Криминальный топ 3

Криминальный топ 3

топ 3 под байкой

Рекомендованно для вас

Криминальный топ 3

Криминальный топ 3

Комментарии

Комментарии