Далее мы расскажем об этом подробнее. И добавим несколько актуальных советов от ПВС: что не покупать в жару и как готовить (Подробнее об этом - см. в главе "О продуктах "из багажников").
Зачем это нужно
Итак, с начала лета в Латвии вступило в силу ограничение на допустимое в продуктах питания количество трансжиров. Это касается всего продовольствия — как местного, так и импортного, а также продуктов в ресторанах, кафе, пиццериях, закусочных, кебабных и пр.
Такие же запреты уже имеются в Дании, Австрии и Венгрии, а с 2021 года он распространится на весь ЕС.
И даже если вы никогда не задумывались, уважаемый читатель, о проблемах здорового питания в целом и трансжиров в частности, вы наверняка их употребляете.
В небольшом количестве их содержат натуральные мясные и молочные продукты. Но под контроль поставлены более опасные для здоровья искусственно созданные трансжиры. Они появляются в процессе гидрогенизации ненасыщенных жиров, например, при производстве маргарина. А это основа для многих видов сладостей — конфет, печенья и тортов. Кроме того, распространенные источники таких трансжиров — это раскаленное масло, жареные продукты, если их готовили на большом огне, продукты, приготовленные на гриле.
Трансжиры влияют на уровень холестерина в крови — повышают так называемые «плохой» холестерин и понижают «хороший».
Как известно, сердечно-сосудистые заболевания являются наиболее распространенной причиной смерти в Латвии. Поэтому было важно разработать правила, касающиеся всех продуктов — произведенных в Латвии, привезенных из других стран для распространения в Латвии и предложенных в местах общественного питания.
Как "мир лакомств" не вписался в норму
Сейчас предельная разрешенная норма составляет — 2 г трансжиров на 100 г общего числа жиров в данном продукте, если жирность продукта выше 20%. Если жирность от 3% до 20%, то допустимо 4 г трансжиров на 100 г жира. Если жирность ниже 3%, то на 100 г жира может быть 10 г трансжиров.
ПВС отмечает, что латвийские производители успешно вписываются в эти нормы. А вот с привозными продуктами случаются проколы.
К примеру, на днях на границе перехватили фуру украинских вафель от производителя «Мир лакомств». В них норма была превышена в 30 раз.
В нынешнему году это уже третий подобный случай перехвата. Дважды попадались украинские поставщики и один раз российский, - отмечает ПВС. В прошлом году было всего два нарушения.
ПВС также подчёркивает: в магазины ни один из выявленных товаров не попал.
Осторожно, пюре!
Ещё одна опасность выявлена сразу в нескольких продуктах, производства местного предприятия Lat Eko Food.
ПВС призывает не употреблять их фруктовые пюре, в том числе предназначенные для младенцев. Лабораторные проверки выявили в смесях присутствие микотоксина под название патулин. Это продукт жизнедеятельности микроскопических плесневых грибов, часто встречается в подгнивших фруктах и в небольших количествах не представляет серьезной угрозы. Однако при больших дозах провоцирует острое отравление, а в некоторых случаях даже летальный исход.
ПВС подчеркивает, что в продукции Lat Eko Food превышена допустимая норма токсина. Не покупайте и не употребляйте, если уже купили следующие банки (в скобках - номер партии и вес): яблочно-черничное пюре (A1002, 190 г), яблочно-черничное пюре (A1035, 190 г), яблочное пюре (A1018, 190 г), яблочно-сливовое пюре (B964, 190 г), яблочно-сливовое пюре (B948, 190 г), яблочно-грушевое пюре (B876, 190 г), яблочно-грушевый сок (A959, 260 г), яблочно-банановое пюре с черносливовом и печеньем для младенцев от 6 месяцев (A995, 110 г), яблочное и черничное пюре "Rūdolfs" для младенцев от 4 месяцев (A947, 190 г).
Скандал с украинскими яйцами
Напомним также: под усиленным надзором сейчас находится продукция из украинских яиц.
Продовольственно-ветеринарная служба (ПВС) в текущем году выявила случаи наличия сальмонеллы в украинской яичной продукции. К примеру, в конце апреля была своевременно выявлена продукция, в анализах которой нашли сальмонеллу — на территорию Латвии она не была допущена вообще. Дальнейшие проверки импортной продукции принесли успокоительные результаты: возбудителей болезни с тех пор выявлено не было нигде. Однако риску подвергать население не хотят, ведь в последнее время оборот яиц с Украины на латвийском рынке растет. Поэтому в ближайшие месяцы ПВС планирует вести тщательные проверки всех импортных яиц украинского происхождения и продуктов из них.
На эти цели Кабинет министров по запросу Минземледелия согласился выделить из бюджета на непредвиденные расходы 58 756 евро на период до конца 2019 года. Из них 48 728 евро предназначены для научно-исследовательского института Bior, а 10 028 евро получит ПВС, сообщает пресс-служба Минземледелия.
О продуктах "из багажников"
ПВС также призывает самим следить за своим здоровьем и, покупая продукты, особенно летом, быть на чеку. Следите за маркировкой, условиями хранения, дома тоже храните продукты в нужном температурном режиме.
Продукция мелких крестьянских хозяйств, которую распространяют с рук или из багажников авто, может выглядеть очень привлекательной и натуральной. Однако ПВС призывает все же закупаться в легальных торговых местах, где есть возможно убедиться в качестве и происхождении товара.
Если торговля происходит в грязи, без холодильников, на товаре появились признаки порчи, лучше вообще обойти это место стороной.
Николай Кудрявцев (Полностью текст печатается в газете "Сегодня").
Kriminal.lv в Телеграме
